Kulminacyjnym punktem ubiegłorocznego Kongresu było podpisanie przez przedstawicieli sektora mięsnego z całego świata Deklaracji, która ustanowiła 6 czerwca Światowym Dniem Mięsa (World Meat Day).

DEKLARACJA USTANOWIENIA ŚWIATOWEGO DNIA MIĘSA
Prawo do konsumpcji białka zwierzęcego jest niezbywalnym prawem człowieka. Bez niego człowiek nie może żyć, a młody organizm nie zdoła się prawidłowo rozwijać. Bez białka zwierzęcego nie byłoby dzisiejszej cywilizacji ani współczesnego człowieka. Białko zwierzęce należy do środków spożywczych niezastępowalnych. Tam, gdzie nie ma do niego dostępu, panuje głód i niedożywienie, które w przeszłości były przyczyną wojen i upadku społeczeństw.

Dziś branża mięsna promuje zrównoważony rozwój oraz pomaga w zwiększaniu produktywności w rolnictwie. Hodowla zwierząt polepszyła warunki życia ludności wiejskiej, czyniąc wieś, jak i miasta, bardziej odpornymi na kryzysy. Produkcja zwierzęca stanowi też podstawę międzynarodowego ładu oraz relacji handlowych.

Dlatego my, przedstawiciele rolników, hodowców zwierząt gospodarskich, przetwórców mięsa oraz nauki, świadomi znaczenia hodowli zwierząt gospodarskich oraz produkcji mięsa dla życia i zdrowia człowieka, a także bezpieczeństwa żywnościowego narodów, uroczyście ustanawiamy 6 czerwca Światowym Dniem Mięsa (World Meat Day).

Przyjmujemy tę Deklarację, aby była ona stale obecna w rolnictwie, w hodowli zwierząt oraz przetwórstwie mięsnym, a także w świadomości wszystkich narodów i nieustannie przypominała znaczenie białka zwierzęcego dla życia ludzi oraz gospodarek narodowych.